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清蒸香芋丸的做法步骤

1.香芋切小丁。

2.肉切粒。

3.葱花、香菇、蒜末。

4.香芋和肉洒点盐放锅蒸3~4分钟，将材料蒸软。

5.蒸好后放容器里，放入香菇、蒜末、淀粉、胡椒粉、鸡精、蚝油、鱼露拌匀。

6.做成丸子，大火蒸20分钟。

7.出锅，撒上葱花，丸子上浇热油。

8.成品。